朱dan溪《丹溪心法》曰：“未病之前就注意治理，低温烘焙五谷杂粮价格，才真正懂得养生的道理。”《周礼天官疾医》中亦论述道：“以五味、五谷、五药养其病”。毫无疑问，五谷杂粮的确是现代人养生所不可缺乏的一环，正所谓治bing不如防bing，平日能够均衡摄取各种谷类、以粗粮代替细粮，才是真正的养生保健之道。下面带大家了解一些五谷的作用与食法。

　　1、稻米

　　为五谷之首，是人类的主要的粮食，亦是人身体能量的来源，《本草食鉴》记载：“米饭，性甘温、宜煮饭食、益血生津、补中养气、填髓充饥、健脾养wei、调和五脏，不可一日或缺。”稻米能补脾、养wei、滋养、强壮，煮成粥具有补脾、和胃、qing肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

　　2、糯米

　　质黏柔、性甘温、具补中yi气之功。《本草纲目》中提到，糯米，一治自汗不止。方法是：糯米、小麦麸同炒为末，每服3钱，米汤饮下。二治胎动不安，用糯米1两，黄芪、川芎各5钱、水1000ml，煎服。三治虚劳不足及营养不良、体力衰微，方法是将糯米放入猪肚内蒸干，捣作丸子，每日服用。

　　3、玉蜀黍

　　即玉米，味甘性平，能调中开胃、li尿除浊，常用于尿路结石或慢性shen炎水肿或高xue压病的辅助zhi疗。用法是以新鲜玉蜀黍根和叶45——90克干者18——36克，水煎，1日分2——3次温服。

　　4、粟米

　　即小米，味甘、咸，性凉，有补虚损、健脾胃之功。小儿脾虚泄泻、消化bu良，用粟米、淮山药共研细末，低温烘焙五谷杂粮报价，煮糊加白糖适量喂之。产后体虚，用粟米、大枣煮粥，河南低温烘焙五谷杂粮，加红糖食用。

　　5、小麦

　　性甘凉，具有养心an神、厚肠益脾之功。在医圣张仲景的《金匮要略》中就有一帖zhu名的甘麦大枣汤。可zhi疗因情绪抑郁或思虑过度、心脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、呵欠不断，低温烘焙五谷杂粮多少钱，以小麦zhi疗可具良好效果。方法是用小麦1两半，甘草3钱，大枣10枚，水煎分3次服。

　　6、大麦

　　甘咸性凉，有和胃宽肠之功。食管ai等所致吞咽困难，可用大麦面成稀糊状后饮用，因其性滑腻、易下咽，能助胃气、恢复体力。平日可饮用烘炒过的大麦放在开水中泡制成大麦茶，不但香气诱人，在进食油腻食物后饮用大麦茶，还可以去油、解腻，达到健脾胃、助消化的作用。

　　7、荞麦

　　味甘性凉，能降气宽肠、消积开胃，用于肠胃积滞、慢性泄泻、外用治水火tang伤等。李时珍在壮年之时，患肚腹微微作痛，食即泻，泻亦不多，一昼夜好多次，消瘦疲乏2个月，用消食化气药俱无效，有个seng人让他用荞麦面作饭，连食三四次即愈。

　　8、大豆

　　性甘凉，具有养心an神、厚肠益脾之功。在医圣张仲景的《金匮要略》中就有一帖zhu名的甘麦大枣汤。可zhi疗因情绪抑郁或思虑过度、心脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、呵欠不断，以小麦zhi疗可具良好效果。方法是用小麦1两半，甘草3钱，大枣10枚，水煎分3次服。

　　9、绿豆

　　味甘性寒，有清热解du，消暑li尿，消痈肿，止渴下气，益肠胃，除烦热的作用。用解药物，如：乌头、巴豆、农yao中du、食物中du、酒精中du等，取绿豆120克，甘草30克，加水煎汤，大量灌服，为临床常用的中du解du剂。

　　10、核桃

　　又作胡桃。性甘温，run肺益肾利肠、治shen虚腰痛。作为食疗佳品，无论是配yao用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、入菜，都有bu血养气、补shen填精、止咳平喘、run燥通便等良好功效。

　　11、薏仁

　　又作薏米，性味甘淡微寒，据《本草纲目》记载，薏仁有健脾、益胃、去feng湿等功效，还可使内脏qi官健壮、皮肤嫩美。皮肤粗糙、长青春痘或色泽较黑者，每天吃一些薏仁，约3个月后可见改善。薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分，中年妇女不妨多食以替代米饭，可以避免身材臃肿。

　　12、南瓜子

　　性甘平，古籍记载有杀虫之功，其中含较高量的的锌，具有预防前lie腺肥大与改善排尿速度的功能。但需注意的是，因南瓜子含有脂肪油，若服食大量粉剂，每有食欲减退、腹泻等fu作用，但会自行消失，而过量食用南瓜子亦会造成腹胀。

天气起伏不定，温度也波动的厉害，这时人们容易受到感mao病毒的袭ji，此时提高自身免1疫li很重要。那么我们应该如何通过五谷杂粮食补来预防感mao呢？下面为您介绍预防感mao的几类食物，常吃提高免1疫li，帮你远离感mao！

多吃五谷杂粮

红薯、红豆、绿豆、黑米等农作物果实都属于五谷杂粮，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些微量元素对提高人体免1疫li有着不错的功效。建议在自己日常的饮食中适量添加些红薯、黑米等杂粮，不但丰富了每日的饮食，而且还能防病养生，有助于促进自身的肠胃功能，排出肠胃垃圾，保证身体健康。

别是色氨酸含量每100克小米便高达202毫克，居所有粮食之冠。

　　此外，小米中还含有丰富的多种维生素和矿物元素。不过营养学家们建议，为弥补小米中的营养缺失，在食用小米时，只要配合食用豆类食品，就能大大地提高小米的营养价值。

　　由于小米营养丰富，无论是煮饭或熬粥，都很容易被人体消化吸收，小米每100克含淀粉72—76克，而淀粉的消化吸收率高达99.4%；蛋白质为83.4%；脂肪为90.8%，是各类谷物中高的。

　　所以《本草纲目》中记载，喝小米汤“可增强xiao肠功能，有养心an神之效”。小米熬粥后浮在上面的一层米油，营养特别丰富。因此，小米是产妇、老人、病人、婴幼儿的滋补佳品。小米除了可作为粮食供人们食用外，还可以酿酒、制酒、或制成麦芽糖。

　　现代医学专家认为，饭后的困倦程度往，往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸会促使人的大脑神绎细胞分泌出一种使人欲睡的xue清素一五羟色胺。它会使人的大脑思维活动受到暂时抑制，人便会产生困倦感。

　　小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉，进食小米食品后能使人很快产生温饱感，并促进人体胰岛素的分泌，进而提高人脑中色氨酸数量。所以，小米也是一种很好的an眠食品。

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